Evitar alimentos durante el embarazo

El embarazo es una etapa muy especial y hay mucha información que asimilar. En un post reciente hablábamos de lo que hay que comer durante el embarazo para asegurarse de que el cuerpo recibe los nutrientes adecuados, pero evitar ciertos alimentos es igual de importante. En este post me centraré en los alimentos y nutrientes que debes limitar o eliminar de tu dieta durante el embarazo.

Cafeína

Los niveles elevados de cafeína pueden hacer que el bebé tenga bajo peso al nacer y aumentar el riesgo de aborto. Lo mejor es evitar por completo la cafeína durante el embarazo; sin embargo, se consideran seguros niveles de hasta 200 mg diarios. Puede resultar difícil saber cuánta cafeína contienen las bebidas. A continuación encontrará una guía aproximada:

• Taza de café instantáneo - 100 mg de cafeína
• (Cafetería) espresso - unos 80 mg de cafeína
• Café de filtro - 140 mg de cafeína
• Taza de té - 75 mg
• Lata de cola - 40 mg

Huevos crudos

Los huevos crudos pueden albergar salmonela, por lo que sólo deben consumirse si están bien cocidos. Tenga cuidado con los huevos pasados por agua, la mousse de chocolate, la mayonesa fresca, la salsa holandesa o el helado fresco, que pueden contener huevos crudos sin que usted se dé cuenta.

Carne cruda o poco hecha

La carne cruda o poco hecha puede ser portadora del parásito toxoplasma, y la futura mamá corre el riesgo de infectarse. Asegúrate de que toda la carne esté bien cocinada, pero no quemada. También es fundamental una buena higiene en la cocina; lávese las manos y limpie bien los utensilios y las tablas de cortar después de preparar carne cruda.

Algunos embutidos no están cocidos, por lo que pueden contener toxoplasmosis, como el jamón de Parma, el chorizo o el salami. Si desea consumir estas carnes, caliéntelas antes de comerlas para hacerlas "seguras", o bien congélelas durante 4 días antes de comerlas.

Pescado azul

Los consejos sobre el pescado azul pueden ser un poco confusos. El pescado azul, como el salmón, la caballa, las anchoas, las sardinas, el arenque y la trucha, contiene altos niveles de grasas omega 3, esenciales para el desarrollo del cerebro del bebé. Éstas son esenciales para ayudar a desarrollar el cerebro del bebé. Sin embargo, algunos pescados azules son muy tóxicos y deben evitarse.

Debido a la contaminación marina, el pescado de piscifactoría suele estar contaminado con mercurio y PCB. Cuanto más grande es el pez, más arriba se encuentra en la cadena alimentaria, lo que significa que los niveles de toxicidad son mucho más altos que en los peces más pequeños. Es mejor evitar el tiburón, el marlín y el pez espada durante el embarazo. El atún, también de gran tamaño, tiene un alto contenido en mercurio y sólo debe consumirse como máximo una vez cada quince días. El atún en conserva suele ser una especie de atún más pequeña y se enlata sin los aceites de pescado, por lo que es seguro consumirlo durante el embarazo, aunque no aporta los beneficios del omega 3.

El pescado azul más pequeño, como las sardinas, las anchoas y la caballa, es "seguro" y se recomienda consumirlo de 2 a 3 veces por semana. A muchas mujeres, sobre todo en el primer trimestre, no les gusta ni el sabor ni el olor del pescado azul, por lo que vale la pena mezclar sardinas en conserva con una salsa de tomate y verduras, o anchoas con aceitunas negras para untar con tapenade.

Durante el embarazo, el pescado siempre debe cocinarse bien, ya que crudo puede albergar parásitos que pueden infectar a la madre. Si el pescado crudo se congela antes de consumirlo, se elimina el parásito. Por eso el sushi es seguro, pero sólo si el restaurante utiliza pescado congelado. Si no, no lo coma.

El pescado ahumado, como el salmón ahumado, se puede consumir durante el embarazo, pero debe considerarse como pescado azul, por lo que debe consumirse un máximo de 3 veces a la semana.

Sin pasteurizar/ Queso azul

Los quesos no pasteurizados pueden albergar listeria y existe riesgo de listeriosis. Evite los quesos de corteza blanca, ya que han madurado con moho, como el Camembert, el Brie y algunos quesos de cabra. Los quesos azules blandos, como el Gorgonzola, el Roquefort y el Azul Danés, no son seguros durante el embarazo a menos que se hayan cocido.

Hígado / Paté

La vitamina A es vital para el desarrollo del bebé, pero consumirla en exceso puede ser peligroso. El hígado contiene altos niveles de vitamina A, así que limite su consumo a un máximo de una vez a la semana. Evita todo tipo de patés, incluidos los patés vegetales, ya que pueden contener listeria.

Alcohol

El mejor consejo es abstenerse del alcohol durante el embarazo.

Laura Southern es terapeuta nutricional en London Gynaecology y apoya a las pacientes y sus planes de tratamiento con una intervención nutricional específica. Si desea obtener más información acerca de nuestro embarazo temprano o nuestro paquete de embarazo temprano, haga clic aquí.