Aliments à éviter pendant la grossesse

La grossesse est une période très spéciale et il y a beaucoup d'informations à assimiler. Dans un article récent, nous avons discuté de ce qu'il faut manger pendant la grossesse pour s'assurer que votre corps reçoit les bons nutriments, mais il est tout aussi important d'éviter certains aliments. Dans cet article, je me concentre sur les aliments et les nutriments qui doivent être limités ou supprimés de votre alimentation pendant la grossesse.

Caféine

Des niveaux élevés de caféine peuvent entraîner un faible poids du bébé à la naissance et augmenter le risque de fausse couche. Il est préférable d'essayer d'éviter complètement la caféine pendant la grossesse ; cependant, des niveaux allant jusqu'à 200 mg par jour sont considérés comme sûrs. Il peut être difficile de comprendre la quantité de caféine contenue dans les boissons ; vous trouverez ci-dessous un guide approximatif :

• Mug de café instantané - 100mg de caféine
• (Café) expresso - environ 80 mg de caféine
• Café filtre - 140 mg de caféine
• Tasse de thé - 75 mg
• Canette de cola - 40 mg

Œufs crus

Les œufs crus peuvent abriter des salmonelles et ne doivent donc être consommés que lorsqu'ils sont bien cuits. Attention aux œufs à la coque, aux mousses au chocolat, à la mayonnaise fraîche, à la sauce hollandaise et au gelato frais qui peuvent contenir des œufs crus sans que vous vous en rendiez compte.

Viande crue/ insuffisamment cuite

La viande crue ou insuffisamment cuite peut être porteuse du parasite "toxoplasma" et la future maman risque d'être infectée. Veillez à ce que la viande soit bien cuite, mais pas brûlée. Une bonne hygiène de la cuisine est également essentielle ; veillez à vous laver les mains et à nettoyer soigneusement tous les ustensiles/planches à découper après avoir préparé de la viande crue.

Certaines viandes salées ne sont pas réellement cuites et peuvent donc abriter la toxoplasmose, comme le jambon de Parme, le chorizo et le salami. Si vous souhaitez consommer ces viandes, vous pouvez les chauffer avant de les manger pour les rendre "sûres" ou les congeler pendant 4 jours avant de les consommer.

Poissons gras

Les conseils concernant les poissons gras peuvent être un peu confus. Les poissons gras, tels que le saumon, le maquereau, les anchois, les sardines, le hareng et la truite, contiennent des niveaux élevés d'acides gras oméga 3. Celles-ci sont essentielles au développement du cerveau de bébé. Cependant, certains poissons gras sont très toxiques et doivent être évités.

En raison de la pollution marine, les poissons d'élevage sont généralement contaminés par le mercure et les PCB. Plus le poisson est gros, plus il se trouve en haut de la chaîne alimentaire, ce qui signifie que les niveaux de toxicité sont beaucoup plus élevés que pour les petits poissons. Il est préférable d'éviter le requin, le marlin et l'espadon pendant la grossesse. Le thon, également un gros poisson, a une teneur élevée en mercure et ne devrait être consommé qu'une fois par quinzaine au maximum. Le thon en conserve est généralement une espèce de thon plus petite et est mis en conserve sans les huiles de poisson, ce qui signifie qu'il peut être consommé en toute sécurité pendant la grossesse, mais il n'offre pas les avantages des oméga 3.

Les petits poissons gras, tels que les sardines, les anchois et les maquereaux sont "sûrs" et il est recommandé de les consommer 2 à 3 fois par semaine. Il est donc intéressant de mélanger des sardines en conserve à une sauce tomate et légumes, ou des anchois avec des olives noires pour obtenir une tapenade à tartiner.

Pendant la grossesse, le poisson doit toujours être bien cuit, car le poisson cru peut abriter des parasites susceptibles d'infecter la mère. Si le poisson cru est congelé avant d'être consommé, le parasite est tué. C'est pourquoi les sushis peuvent être consommés en toute sécurité, à condition d'être certain que le restaurant utilise du poisson congelé. Si ce n'est pas le cas, ne les mangez pas.

Le poisson fumé, par exemple le saumon fumé, peut être consommé sans danger pendant la grossesse, mais il faut le considérer comme un poisson gras - à consommer au maximum 3 fois par semaine.

Non pasteurisé/ Fromage bleu

Les fromages non pasteurisés peuvent contenir des listeria et présentent un risque de listériose. Évitez les fromages à croûte blanche, car ils ont été affinés par moisissure, comme le camembert, le brie et certains fromages de chèvre. Les fromages bleus à pâte molle tels que le gorgonzola, le roquefort et le bleu danois ne peuvent être consommés en toute sécurité pendant la grossesse, à moins qu'ils n'aient été cuits.

Foie / Pâté

La vitamine A est vitale pour le développement du bébé, mais un excès peut être dangereux. Le foie contient des niveaux élevés de vitamine A. Il convient donc de limiter la consommation de foie à une fois par semaine. Évitez tous les types de pâtés, y compris les pâtés végétaux, car ils peuvent contenir de la listeria.

Alcool

Le meilleur conseil est de s'abstenir de boire de l'alcool pendant la grossesse.

Laura Southern est thérapeute nutritionnelle à London Gynaecology et soutient les patients et leurs plans de traitement par une intervention nutritionnelle ciblée. Si vous souhaitez obtenir plus d'informations sur notre programme de début de grossesse ou notre forfait de début de grossesse, cliquez ici.