تجنب الأطعمة خلال فترة الحمل

الحمل هو وقت مميز للغاية وهناك الكثير من المعلومات التي يجب أن تستوعبيها. ناقشنا في منشور حديث ما يجب تناوله خلال فترة الحمل لضمان حصول جسمك على العناصر الغذائية المناسبة، لكن تجنب بعض الأطعمة لا يقل أهمية عن ذلك. أركز في هذا المنشور على الأطعمة والعناصر الغذائية التي يجب أن تكون محدودة أو محذوفة من نظامك الغذائي أثناء الحمل.

الكافيين

يمكن أن تؤدي المستويات العالية من الكافيين إلى انخفاض وزن الطفل عند الولادة ويمكن أن تزيد من خطر الإجهاض. من الأفضل محاولة تجنب الكافيين تماماً أثناء الحمل؛ ولكن تعتبر المستويات التي تصل إلى 200 ملغ يومياً آمنة. قد يكون من الصعب معرفة مقدار الكافيين الموجود في المشروبات، انظري أدناه للحصول على دليل تقريبي:

• كوب قهوة سريعة الذوبان - 100 ملغ كافيين
• (مقهى) إسبرسو (إسبريسو) - حوالي 80 ملجم كافيين
• قهوة مصفاة - 140 ملجم كافيين
• كوب من الشاي - 75 ملغ
• علبة كولا - 40 ملغ

البيض النيء

يمكن أن يحتوي البيض النيء على السالمونيلا، ولذلك يجب تناول البيض فقط عند طهيه جيداً. احترس من البيض المسلوق وموس الشوكولاتة والمايونيز الطازج/ صلصة الهولنديز والجيلاتي الطازج الذي قد يحتوي على بيض نيء دون أن تدرك ذلك.

اللحوم النيئة/غير المطبوخة جيداً

قد تحمل اللحوم النيئة أو غير المطبوخة جيدًا طفيلي "التوكسوبلازما" وهناك خطر على الأم الحامل من الإصابة بالعدوى. تأكدي من أن جميع اللحوم مطبوخة جيداً ولكن غير محروقة. كما أن النظافة الجيدة في المطبخ أمر بالغ الأهمية؛ تأكدي من غسل اليدين وتنظيف أي أدوات/ألواح تقطيع جيدًا بعد تحضير اللحوم النيئة.

لا يتم طهي بعض اللحوم المعالجة فعلياً لذا يمكن أن تظل تحمل داء المقوسات مثل لحم الخنزير البارما والكوريزو والسلامي. إذا كنت ترغب في تناول هذه اللحوم، فإن تسخينها قبل تناولها سيجعلها "آمنة"، أو يمكنك تجميدها لمدة 4 أيام قبل تناولها.

الأسماك الزيتية

قد تكون النصائح المتعلقة بالأسماك الزيتية مربكة بعض الشيء. تحتوي الأسماك الزيتية مثل السلمون والماكريل والأنشوجة والسردين والرنجة والسلمون المرقط على مستويات عالية من دهون أوميغا 3. وهي ضرورية للمساعدة في نمو دماغ الطفل. ومع ذلك فإن بعض الأسماك الزيتية سامة جداً ويجب تجنبها.

بسبب تلوث البحر، عادة ما تكون الأسماك المستزرعة من البحر ملوثة بالزئبق ومركبات ثنائي الفينيل متعدد الكلور. وكلما كانت السمكة أكبر حجماً، كلما كانت في أعلى السلسلة الغذائية وهذا يعني أن مستويات السمية أعلى بكثير من الأسماك الأصغر حجماً. من الأفضل تجنب أسماك القرش والمارلين وسمك أبو سيف أثناء الحمل. سمك التونة وهو أيضاً من الأسماك الكبيرة ويحتوي على نسبة عالية من الزئبق ويجب تناوله مرة واحدة في الأسبوعين كحد أقصى. أما التونة المعلبة فهي عادة ما تكون من أنواع التونة الأصغر حجماً ويتم تعليبها بدون زيوت السمك مما يعني أنها آمنة للاستهلاك أثناء الحمل، ولكنها لا توفر فوائد أوميغا 3.

تعتبر الأسماك الزيتية الصغيرة، مثل السردين والأنشوجة والماكريل "آمنة" ويوصى بتناولها من 2 إلى 3 مرات في الأسبوع. تنفر الكثير من النساء، خاصة في الأشهر الثلاثة الأولى من الحمل، من مذاق ورائحة الأسماك الزيتية، لذا يجدر خلط السردين المعلب مع صلصة الطماطم والخضروات، أو الأنشوجة مع الزيتون الأسود لتحضير التابينادا.

يجب دائماً طهي السمك أثناء الحمل بشكل جيد لأن السمك النيء يمكن أن يؤوي طفيليات يمكن أن تصيب الأم. إذا تم تجميد الأسماك النيئة قبل تناولها فإن ذلك سيقتل الطفيليات. لهذا السبب يعتبر السوشي آمناً للأكل، فقط إذا كنتِ متأكدة من أن المطعم يستخدم أسماكاً مجمدة. وإذا لم يكن كذلك، فلا تأكله.

السمك المدخن، مثل السلمون المدخن، آمن لتناوله خلال فترة الحمل، ولكن تعاملي معه على أنه سمك زيتي - لذا تناولي 3 مرات أسبوعياً كحد أقصى.

جبن غير مبستر/جبن أزرق غير مبستر

يمكن أن تحتوي الأجبان غير المبسترة على الليستريات وهناك خطر الإصابة بداء الليستريات. تجنبي الأجبان ذات القشرة البيضاء، حيث أن هذه الأجبان قد نضجت بسبب العفن مثل جبن الكاممبرت والجبنة البري وبعض أجبان الماعز. الجبن الأزرق الطري مثل جبن الجورجونزولا والروكفور والأزرق الدنماركي ليست آمنة للأكل أثناء الحمل إلا إذا كانت مطبوخة.

كبدة / باتيه

فيتامين (أ) ضروري لنمو الطفل، ولكن الإفراط في تناوله قد يكون خطيرًا. يحتوي الكبد على مستويات عالية من فيتامين (أ)، لذا قللي من تناول الكبد بما لا يزيد عن مرة واحدة في الأسبوع. تجنبي جميع أنواع الفطائر، بما في ذلك فطائر الخضروات، لأنها قد تحتوي على الليستيريا.

الكحول

أفضل نصيحة هي الامتناع عن تناول الكحول أثناء الحمل.

لورا ساوثرن هي أخصائية العلاج الغذائي في عيادة London Gynaecology وتدعم المرضى وخططهم العلاجية بالتدخل الغذائي المستهدف. إذا كنتِ ترغبين في الحصول على مزيد من المعلومات حول الحمل المبكر أو باقة الحمل المبكر، اضغطي هنا.